Día de la Candelaria: Tradición, fe y el sabor de los tamales en Chiapas
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Cada 2 de febrero, México celebra el Día de la Candelaria, una festividad que combina raíces católicas con tradiciones prehispánicas. En Chiapas, esta celebración se distingue por el consumo de tamales, un platillo con un profundo significado cultural y espiritual.
El tamal, elaborado a base de maíz, tiene un vínculo sagrado con las antiguas civilizaciones mesoamericanas. Su inclusión en esta festividad se debe al sincretismo entre las creencias indígenas y la religión católica, convirtiéndose en el alimento central de la celebración.
En los últimos años, el número de negocios dedicados a la venta de tamales ha crecido significativamente, reflejando la importancia de esta tradición en la identidad chiapaneca. Más que una simple costumbre, el Día de la Candelaria es una muestra de historia, fe y cultura que sigue vigente en cada hogar y en cada bocado.
